• Cuisine
  • Chercher une Recette

Les Crêpes "Madame"

Article par relaxnews , le 15/02/2008 à 10h28 , modifié le 19/08/2009 à 15h56 0 commentaire

Pour la Chandeleur, découvrez cette petite recette salée en forme de pancake !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pour la pâte à crêpes :
  • 125 g de farine à gâteaux Francine
  • Sel et poivre
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 30 cl de lait entier
  • Pour la garniture :
  • 2 tranches de cantal
  • 2 tranches de jambon de pays
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 noix de beurre
  • 20 g de comté râpé
  • Poivre du moulin

Préparation :

Préparer les crêpes :

Verser la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creuser un puits, y casser les oeufs entiers. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet et verser l'huile petit à petit. Délayer la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préparer les crêpes d'environ 0,5 cm d'épaisseur dans une poêle à blinis antiadhésive de 12 cm de diamètre. Préchauffer le four à 180°c.

Préparer la garniture :

Découper les tranches de cantal et jambon de la forme de la crêpe, bien garder les parures (pour d'autres crêpes).

Monter le gâteau en intercalant une crêpe une tranche de jambon, une tranche de cantal, une noisette de beurre et ainsi de suite jusqu'à la troisième crêpe.
Parsemer de comté râpé et gratiner au four, juste avant de servir déposer le jaune d'oeuf dessus avec un tour de moulin à poivre, servir aussitôt.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    6. 9.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience