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Crêpes au jambon et aux champignons

Article le 11/07/2006 à 09h46 , modifié le 04/08/2009 à 17h49 2 commentaires

La recette de crêpes au jambon et champignons est un classique qui fait toujours sensation.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 12 crêpes
  • 5 tranches épaisses de jambon blanc
  • 325 g de champignons de Paris
  • 3 c. à soupe d'huile
  • Sel, poivre
  • Pour la béchamel :
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 2 pincées de muscade
  • Sel, poivre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine d'un seul coup et faites cuire sans coloration en remuant pendant 3 minutes puis versez le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutez la muscade, salez, poivrez. Réservez au chaud.
Coupez le jambon en fins bâtonnets. Lavez et séchez les champignons, coupez les pieds et taillez les chapeaux en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y les lamelles de champignons à revenir 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le jambon, poursuivez la cuisson 5 minutes. Versez-les dans la sauce béchamel, mélangez.
Préchauffez le four th 4 (120°).
Garnissez la centre de chaque crêpe de béchamel au jambon et champignons. Roulez les crêpes et mettez-les dans un plat à four. Parsemez d'un peu de beurre et enfournez. Faites réchauffer 15 minutes.
Servez immédiatement.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • Anne, le 11/03/2009 à 14h03 : Ok pour les crèpes mais les crèpes tu les prends ou ? Tu les achétes ua super marché si oui c'est dommage.
  • , le 17/07/2007 à 12h01 : Facile a realiser

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