• Cuisine
  • Chercher une Recette

Crème de chou-fleur aux petits lardons

Article le 12/06/2006 à 17h31 , modifié le 04/08/2009 à 17h55 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 chou-fleur
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 50 g de beurre
  • 15 cl de crème fraîche
  • 150 g de poitrine fumée
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez le chou-fleur en bouquets.
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et mettez-y à blanchir les bouquets de chou-fleur pendant 5 minutes.
Egouttez les bouquets de chou-fleur.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir les bouquets de chou-fleur pendant 5 minutes. Versez alors le bouillon, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Coupez la poitrine fumée en petits lardons et faites-les dorer dans une poêle chauffée à blanc à feu vif pendant 5 minutes. Gardez-les de côté.
Mixez les bouquets de chou-fleur avec le bouillon.
Incorporez la crème fraîche dans la crème de chou-fleur, ajoutez la noix de muscade et faites réchauffer 5 minutes à feu doux sans ébullition. Répartissez le potage dans six bols, ajoutez les lardons et servez.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience