Côtes d'agneau en croûte d'herbes et pistaches
Article
le 13/06/2006 à 09h24
, modifié le 08/04/2011 à 17h08 1 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Minceur
Minceur
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 12 côtes d'agneau
- ½ bouquet de persil plat
- ½ bouquet de cerfeuil
- ½ bouquet de ciboulette
- ½ bouquet de coriandre
- 80 g de pistaches mondées
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Lavez, séchez, effeuillez et hachez grossièrement les herbes. Mélangez-les.
Concassez finement les pistaches et ajoutez-les aux herbes mélangées.
Mettez les côtelettes dans un plat creux. Salez et poivrez-les, arrosez-les d'huile d'olive. Parsemez-les des herbes et retournez-les pour qu'elles en soient bien enrobées.
Préchauffez le four en position grill.
Placez la grille du four relativement haut avec la lèche frite en dessous, recouvert de papier d'aluminium.
Posez les côtelettes sur la grille et faites-les cuire 4 minutes de chaque coté.
Servez aussitôt la sortie du four avec une purée de brocolis.
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VOS RÉACTIONS
- , le 06/12/2006 à 10h58 : Il faut plus de recettes
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- lancourrode, le 27/05/2012
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