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Coeur à la chinoise

Article par relaxnews , le 18/03/2008 à 09h37 , modifié le 20/08/2009 à 14h36 0 commentaire

Une recette venue de l'Ouest qui va devenir une incontournable pour les amateurs de plats asiatiques ! Bon appétit !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 500 g de coeur (boeuf, veau ou agneau)
  • 2 oignons
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 2 c. à soupe de soja
  • 2 c. à soupe de vin blanc
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 3 c. à soupe d'huile

Préparation :

Couper le cœur en lamelles, les laisser tremper quelques minutes dans un récipient d'eau froide et les égoutter.

Délayer la Maïzena dans l'eau.

Verser la sauce de soja, le vin blanc, le sucre et le sel dans un saladier, ajouter les lamelles de cœur, la Maïzena et bien mélanger.

Emincer finement les oignons.

Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter les lamelles de cœur, les laisser revenir 4 à 5 min à feu très vif, ajouter les oignons, le gingembre et bien mélanger. Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux.

Accompagner de vermicelles chinois sautés ou d'un riz parfumé.

 
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