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Cocktails énergétiques

Article le 19/07/2006 à 15h33 , modifié le 21/08/2009 à 12h58 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 600 g de betteraves rouges cuites
  • 6 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 2 oranges
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 6 tomates
  • 2 pommes
  • 2 citrons
  • 4 tiges de menthe
  • 2 concombres
  • 1 bouquet de persil
  • 2 pincées de sel céleri

Préparation :

Epluchez et coupez les betteraves en dés. Pelez et râpez les carottes. Pressez le jus des oranges et des citrons sans les mélanger. Epluchez le céleri et coupez-le en tronçons. Retirez les pédoncules des tomates, plongez-les dans l'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez-les et pelez-les. Coupez-les en deux épépinez-les. Pelez les pommes, retirez les coeurs et les pépins, coupez les en morceaux. Epluchez les concombres et coupez-les en deux. Epépinez-les et coupez-les en morceaux. Effeuillez le persil et la menthe
Mettez la betterave, la moitié des carottes et le céleri dans une centrifugeuse. Faites tourner en versant le jus d'orange petit à petit. Versez le jus de légumes dans une carafe, ajoutez le Tabasco, mélangez bien et réservez au frais.
Mettez le reste des carottes, la moitié des tomates et les pommes dans une centrifugeuse. Faites tourner en versant le jus de citron petit à petit. Versez le jus dans une carafe, ajoutez les feuilles de menthe et placez au frais.
Mettez le concombre, le reste des tomates et le persil dans une centrifugeuse. Faites tourner puis versez le jus dans une carafe. Ajoutez le sel de céleri et placez au frais.
Servez tous les cocktails très frais dans des grands verres et décorés de petits dés de légumes piqués sur des pics en bois.

 
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