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Club-Sandwich 3P : Picodon, poire et pain d'épices

Article le 24/03/2009 à 12h25 , modifié le 19/08/2009 à 16h00 1 commentaire

Osez l'originalité avec cette recette de sandwich audacieuse qui mélange le sucré et le salé pour vous offrir une sensation de fraicheur gourmande !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 12 tranches de bon pain d'épices
  • 2 Picodons
  • 5 poires Comice ou Conférence bien mûres
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 12 pics à brochette de 2 tailles différentes
  • (6 plus grands et 6 plus petits)

Préparation :

Le pain d'épices :
Avec un couteau, éliminer les bords des tranches de pain d'épices. Les toaster légèrement au four, uniquement sur une face, et badigeonner la face grillée d'huile d'olive.

Coupez les deux "P" :
Eplucher les poires et tailler 18 tranches fines. Couper les Picodons en 12 tranches fines.

Monter les club-sandwichs :
Disposer les tranches de pain d'épices huilées, face toastée sur le dessus. Sur 6 d'entre elles, placer en diagonale 2 tranches de Picodon et, par dessus, dans le même sens, une tranche de poire. Ajouter une nouvelle tranche de pain d'épices, toujours le côté toasté au dessus. Appuyer délicatement mais fermement pour coller l'ensemble. Tailler chaque club-sandwich en 2 en diagonale. Vous obtenez alors 12 triangles. Sur 6 d'entre eux, placer au centre une tranche de poire et parsemer de quelques gouttes d'huile d'olive. Puis poser dessus un second triangle, dans le même sens. Terminer en piquant chaque club sandwich d'un grand et d'un petit pic à brochette sur lesquels vous embrocherez un quartier de poire.

 
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