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Clafoutis pêches pistaches

Article le 19/07/2006 à 15h04 , modifié le 05/08/2009 à 17h40 5 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 pêches jaunes
  • 100 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 180 g de sucre semoule
  • 20 g de sucre vanillé
  • 75 g de pistaches émondées non salées
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • Beurre

Préparation :

Beurrez six petits moules individuels. Préchauffez le four th 6/7 (200°).
Mixez la moitié des pistaches jusqu'à obtention d'une poudre.
Versez la farine et la poudre de pistache dans un saladier. Cassez-y les oeufs entiers, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et fouettez bien en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Lavez les pêches et coupez-les en quartiers fins. Répartissez-les dans les moules. Versez la pâte par dessus et enfournez.
Faites cuire 35 minutes.
Concassez grossièrement le reste des pistaches.
Sortez les clafoutis du four, laissez-les refroidir. Parsemez de pistaches concassées, saupoudrez de sucre glace et servez.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 14/05/2009 à 12h08 : Où peut-on acheter des oeufs liquides ? en voilà une grande question, perso je ne connais pas. Merci pour les réponses
  • , le 30/06/2007 à 19h48 : Pour le clafoutis aux pêches de Julie, le sucre était remplacé par 80 g de miel pour 40 de farine.
  • , le 29/06/2007 à 12h09 : Me rappeler le dosage du miel qui remplace le sucre dans la recette de mercredi 27 juin ? (recette introuvable sur le site)
  • , le 28/06/2007 à 20h49 : Qui peut m'expliquer la différence entre des oeufs entiers et des oeufs liquides je savais pas que ça existait ?
  • , le 24/08/2006 à 09h47 : La base est excellente. Cuisinier de metier, le plus que j'ai à apporter serait de remplacer les oeufs entiers par des oeufs liquides. Le clafoutis sera encore plus moelleux.

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