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Clafoutis au jambon de Parme et basilic

Article le 13/06/2006 à 09h42 , modifié le 04/08/2009 à 15h38 2 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 tranches fines de jambon de parme
  • 1 gros bouquet de basilic
  • 35 cl de crème liquide
  • 40 cl de lait
  • 6 oeufs
  • 6 c. à café de maïzena
  • 35 gr de beurre
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°).
Coupez le jambon de Parme en lanières. Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez-en quelques feuilles entières pour le décor et ciselez grossièrement le reste.
Beurrez six petits ramequins. Répartissez les lanières de jambon et le basilic ciselé dans le fond des ramequins.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maïzena. Versez le lait et la crème en filet par dessus, sans cesser de fouetter. Versez la pâte sur la garniture. Salez et poivrez. Parsemez des feuilles de basilic entières.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Sortez les ramequins du four et servez aussitôt.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 31/05/2007 à 11h57 : Je vais essayer cette recette ce soir. La maïzena, il s'agit une sorte de farine que l'on trouve en grande surface au rayon farine, elle permet d'épaissir des bechamels....
  • , le 15/04/2007 à 17h31 : Cette recette me semble (super) mais je veux savoir c'est quoi de la (maïzéna) ??? Réponse svp!

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