Chou-fleur à la polonaise

Une recette proposée par La Rédaction
Type de plat : Accompagnement
Catégorie : Pour tous les jours
Temps de cuisson et préparation : Entre 30 et 60 min
Difficulté :

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

• 1 gros chou-fleur
• 3 oeufs durs
• 3 tranches de pain de mie
• 75 g de beurre
• 4 brins de persil
• Sel, poivre

PRÉPARATION

Séparez le chou-fleur en bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant 25 minutes environ. Il doit rester ferme.
Pendant ce temps, retirez la croûte des tranches de pain de mie et taillez la mie en petits dés.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Hachez les oeufs durs.
Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les petits croûtons de pain à dorer.
Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat, salez et poivrez et parsemez d'oeuf dur haché et de persil. Puis versez par dessus les petits croûtons dorés et le beurre fondu brûlant.
Servez aussitôt.