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Chaussons aux épinards

Article le 19/07/2006 à 15h33 , modifié le 26/04/2012 à 11h50 1 commentaire

Dégustez de délicieux chaussons aux épinards, en apéritif ou en accompagnement. Ils plairont aux petits et aux grands gourmands.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 500 g de pâte feuilletée
  • 500 g d'épinards en feuilles
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 oeuf + jaune
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de crème épaisse
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez, séchez et épluchez les épinards. Pelez et hachez finement l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon en remuant pendant 2 minutes à feu moyen.
Ajoutez les épinards, salez et poivrez, mélangez. Faites cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Retirez du feu, laissez tiédir puis ajoutez la crème, l'oeuf entier et le parmesan. Mélangez bien.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Découpez-y six grands carrés. Garnissez le centre de chaque carré de préparation aux épinards. Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un pinceau puis repliez la pâte en deux dans la diagonale. Pressez les bords de manière à bien les souder.
Fouettez le jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau et badigeonnez-en la pâte au pinceau.
Posez les chaussons sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et enfournez. Faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 25 minutes.
Servez les chaussons chauds, tièdes ou froids avec une salade verte.

 
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  • , le 10/11/2008 à 12h40 : J'aimerai bien savoir comment vous épluchez les épinards.

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