Charlotte au pain d'épices et aux marrons
6 personnes
< 30 mn
Fête
Ingrédients
- 15 tranches de pain d'épices
- 40 cl de crème liquide
- 375 g de crème de marrons
- 6 feuilles de gélatine
- 3 c. à soupe de Grand Marnier
- Pour la déco :
- 3 marrons glacés
- 2 physalis
Préparation :
Humidifiez l'intérieur d'un moule à charlotte. Tapissez-le de film alimentaire.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Fouettez la crème liquide.
Faites chauffer le Grand Marnier. Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le Grand Marnier en fouettant. Versez cette préparation dans la crème de marrons et mélangez bien. Puis incorporez délicatement la crème fouettée dans la crème de marrons.
Retirez la croûte des tranches de pain d'épices et disposez-les tout autour des parois du moule. Emiettez le reste des tranches.
Versez la moitié de la préparation aux marrons dans le moule. Recouvrez-la de pain d'épices émietté et versez le reste de crème. Tapez doucement le fond du moule sur le plan de travail pour tasser et placez au frais pendant au moins 4 heures.
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat, retirez la film alimentaire, décorez de marrons glacés hachés et de physalis.
Servez.
- , le 02/05/2007 à 16h24 : Il est dommage de ne pas donner la fabrication du pain d'épices en début de recette
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
