Champignons farcis
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Pour tous les jours
Ingrédients
- 8 gros cèpes
- 250 g de petits cèpes
- 2 échalotes
- 1 gousses d'ail
- 1 c. à café de mélange cinq baies
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Retirez les pieds des gros cèpes. Réservez six chapeaux. Hachez le reste.
Pelez et hachez les échalotes. Ajoutez-les dans le hachis de champignons.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez-y le hachis de champignons et faites-le revenir 3 minutes en remuant.
Préchauffez le four th 5 (150°).
Posez les chapeaux de champignons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Remplissez-les de hachis de champignons, salez et poivrez. Recouvrez de papier sulfurisé et enfournez. Faites cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail. Nettoyez les petits cèpes. Concassez le mélange cinq baies.
Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y sauter les petits cèpes avec l'ail en remuant sans arrêt. Salez et poivrez, parsemez de mélange cinq baies. Réservez.
Sortez les champignons farcis du four, disposez-les dans les assiettes, ajoutez les champignons sautés et servez aussitôt.
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
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