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Carpaccio de sardines aux herbes

Article le 05/07/2006 à 14h09 , modifié le 18/08/2009 à 14h31 0 commentaire

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 36 filets de sardines sans arêtes
  • 5 tiges de persil plat
  • 3 tiges de coriandre
  • 4 tiges de cerfeuil
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation :

Lavez, séchez, effeuillez et hachez grossièrement les herbes.
Faites une couche de filet de sardine dans un plat. Salez et poivrez, parsemez d'herbes, arrosez d'huile d'olive.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Placez au frais pendant une heure.
Servez frais arrosé de quelques gouttes de jus de citron, avec des tartines de pain grillées.

 
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