Carpaccio de pastèque
Article
le 13/06/2006 à 10h48
, modifié le 04/08/2009 à 12h45 0 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 quartier de pastèque
- 125 g de magret de canard fumé
- 75 g de copeaux de parmesan
- 2 poignées de roquette
- Quelques gouttes de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation :
Lavez, essorez et séchez la roquette. Répartissez-la dans les assiettes.
Coupez la pastèque en fines lamelles et répartissez-les dans les assiettes, sur la roquette.
Arrosez la roquette et la pastèque de quelques de gouttes de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Ajoutez les lamelles de magret fumé et les copeaux de parmesan. Servez aussitôt.
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- lancourrode, le 27/05/2012
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