Carpaccio de lotte mariné au piment
Article
le 05/07/2006 à 14h13
, modifié le 18/08/2009 à 14h29 0 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce
Sur le pouce
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 800 g de lotte
- 2 citrons jaunes
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 petits piments rouges
- 1 c. à soupe de piment doux
- Fleur de sel
Préparation :
Coupez la lotte en lamelles de 3 mm environ. Pressez le jus des citrons.
Lavez et épépinez les piments.
Mettez les lamelles de poissons dans un grand plat creux. Arrosez du jus de citron et de l'huile d'olive. Saupoudrez de piment doux. Ajoutez la fleur de sel et le piment rouge. Mélangez bien et couvrez de film alimentaire.
Mettez au frais pendant 45 minutes.
Servez les poissons marinés avec une salade de mesclun et de fines tartines de pain grillées.
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- lancourrode, le 27/05/2012
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