Cake au saumon
Un grand classique revisité à la mode océane, une touche de fraicheur et d'originalité pour cette recette de cake au saumon.
6 à 8 personnes
> 60 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- 200 g de saumon
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 110 g de beurre aux algues
- 12 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 c. à soupe d'estragon ciselé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°/ th. 6.
Enlevez la peau, les arrêtes et détaillez le saumon en dés. Faites fondre 20 g de beurre aux algues dans une poêle. Ajoutez les dés de saumon et faites-les dorer 2 à 3 mn de chaque côté sur feu vif.
Faites fondre le beurre restant. Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez le lait, la farine, la levure, le piment et mélangez bien. Versez le beurre aux algues fondu, mélangez, puis le fromage blanc. Mélangez à nouveau. Poivrez légèrement, salez, ajoutez l’estragon, le fromage râpé et le saumon et mélangez une dernière fois.
Versez cette pâte dans un moule à cake beurré, anti-adhésif ou en silicone et faites cuire 35 mn environ.
Les p’tits plus :
• Servez avec une sauce citronnée en mélangeant un peu de fromage blanc ou de crème avec un peu de jus de citron
• Vous pouvez ajouter quelques baies roses à la pâte
• Amusez-vous à faire des mini-cakes. Pensez juste à diminuer le temps de cuisson en fonction de la taille de vos moules.
- , le 18/06/2007 à 18h00 : Pourqoi le cake que j' ai fait une fois sorti du four est retombé ?
- , le 18/06/2007 à 17h59 : Pourquoi mon cake est retombé ?
- , le 22/08/2006 à 13h55 : Où trouve-t-on du beurre d'algues et à défaut peut-on le remplacer par du beurre ordinaire
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
