• Cuisine
  • Chercher une Recette

Cake au saumon

Article le 27/06/2006 à 16h19 , modifié le 18/08/2009 à 12h38 3 commentaires

Un grand classique revisité à la mode océane, une touche de fraicheur et d'originalité pour cette recette de cake au saumon.

Niveau
Pour :
6 à 8 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes
  • 200 g de saumon
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 110 g de beurre aux algues
  • 12 cl de lait
  • 100 g de fromage râpé
  • 2 c. à soupe de fromage blanc
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 c. à soupe d'estragon ciselé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°/ th. 6.
Enlevez la peau, les arrêtes et détaillez le saumon en dés. Faites fondre 20 g de beurre aux algues dans une poêle. Ajoutez les dés de saumon et faites-les dorer 2 à 3 mn de chaque côté sur feu vif.
Faites fondre le beurre restant. Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez le lait, la farine, la levure, le piment et mélangez bien. Versez le beurre aux algues fondu, mélangez, puis le fromage blanc. Mélangez à nouveau. Poivrez légèrement, salez, ajoutez l’estragon, le fromage râpé et le saumon et mélangez une dernière fois.
Versez cette pâte dans un moule à cake beurré, anti-adhésif ou en silicone et faites cuire 35 mn environ.

Les p’tits plus :
• Servez avec une sauce citronnée en mélangeant un peu de fromage blanc ou de crème avec un peu de jus de citron
• Vous pouvez ajouter quelques baies roses à la pâte
• Amusez-vous à faire des mini-cakes. Pensez juste à diminuer le temps de cuisson en fonction de la taille de vos moules.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • , le 18/06/2007 à 18h00 : Pourqoi le cake que j' ai fait une fois sorti du four est retombé ?
  • , le 18/06/2007 à 17h59 : Pourquoi mon cake est retombé ?
  • , le 22/08/2006 à 13h55 : Où trouve-t-on du beurre d'algues et à défaut peut-on le remplacer par du beurre ordinaire

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience