Cake aux courgettes fleur de thym et bégonia
6 personnes
> 60 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 c. à soupe de fleurs de thym
- 1 poignée de fleurs de bégonia
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Pour la pâte :
- 5 oeufs
- 250 gr de farine
- 15 cl d'huile
- 15 cl de lait
- 1 sachet ½ de levure
Préparation :
Préchauffez le four th 6 (180°).
Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes. Lavez, séchez et hachez grossièrement les fleurs de bégonia.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les cubes de courgettes. Faites-les revenir 10 minutes à feu doux en remuant. Salez et poivrez, ajoutez les fleurs de thym. Poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant sans arrêt. Retirez du feu, ajoutez les fleurs de bégonia. Réservez.
Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les, puis incorporez la farine, la levure, l'huile, le lait et le persil. Mélangez bien et ajoutez la préparation aux courgettes.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Beurrez-le et versez la pâte dedans. Enfournez et faites cuire 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir propre.
Sortez le cake du four, démoulez-le dans un plat et laissez tiédir.
Servez avec une salade de mesclun.
- , le 15/11/2007 à 16h52 : Où achète t on des fleurs de begonias comestibles? je ne suis pas sure que toutes les espèces le soient.sinon c'est original!
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
