Cabillaud vapeur aux courgettes à la tomate
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Minceur
Ingrédients
- 6 filets de cabillaud
- 4 courgettes
- 3 tomates
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 tiges de persil plat
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Retirez les pédoncules des tomates et plongez les tomates dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez et rafraîchissez les tomates. Coupez-les en petits dés.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez et hachez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites-y suer l'ail sans coloration. Ajoutez les rondelles de courgettes, les morceaux de tomates et le persil. Salez et poivrez, mélangez et baissez le feu. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, mettez- les filets de cabillaud dans le panier d'un cuit vapeur. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau chaude à mi-hauteur. Salez et poivrez les filets, couvrez et faites-les cuire 15 minutes.
Répartissez les courgettes aux tomates dans les assiettes, posez les filets de poisson par-dessus et servez aussitôt.
- , le 05/06/2007 à 08h20 : J'ai rajouté 1 échalote au début puis, à la fin, un peu de vin blanc (Riesling) et de la crème fraîche. Très bon.
- , le 28/05/2007 à 10h17 : Vous pouvez cuire les fillets au micro-ondes dans un plat ou assiette recouvert d'un film plastique prealablement percé. salez poivrez et epicez à votre guise. C'est très bon et evite les mauvaises odeurs. merci
- , le 28/05/2007 à 08h43 : C'est une recette que je vais faireje pense que ca doit etre bon
- , le 28/05/2007 à 08h03 : Je teste ce soir, merci
- , le 28/05/2007 à 07h53 : Facile à faire et délicieux
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
