Brochettes marinées
Article
le 12/06/2006 à 17h47
, modifié le 19/08/2009 à 15h47 0 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Petit Dej / Brunch
Petit Dej / Brunch
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 g d'agneau ou de porc
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de persil plat
- 1 c. à café de piment
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques filaments de safran séchés à la poêle
- 1 pincée d'origan
- ½ c. à café de cumin en poudre
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
Coupez la viande en dés de 3 cm de côté. Pelez l'ail, hachez-le finement, ainsi que le persil. Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients et ajoutez les dés de viande. Remuez bien, couvrez, réservez 12 heures au réfrigérateur.
Le lendemain, sortez la viande du réfrigérateur une heure avant de servir. Enfilez les dés de viande sur des brochettes en bois.
Préchauffez le four en position grill puis faites cuire les brochettes sous le grill en les arrosant de la marinade, 5 minutes de chaque côté.
Servez dès la sortie du four.
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- lancourrode, le 27/05/2012
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