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Boulettes frites de pommes de terre

Article le 12/06/2006 à 17h32 , modifié le 20/08/2009 à 12h38 7 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 pommes de terre à purée
  • 100 g de beurre
  • 6 brins de ciboulette
  • Huile de friture
  • Sel, poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire 20 minutes.
Ciselez la ciboulette.
Egouttez les pommes de terre et épluchez-les. Ecrasez-les à la fourchette en incorporant le beurre en parcelles et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole. Quand elle est chaude, jetez-y quelques boulettes de purée de pomme de terre équivalentes à une cuillère à café. Faites-les frire en les retournant sans arrêt jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirez les boulettes de la casserole à l'aide d'une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Servez bien chaud avec des pics en bois.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • clauderobert18, le 12/03/2014 à 07h54 : Mes petits enfants vont aimer ......et les grands je vais peut-être rajouter dans les boulettes un peu de fromage râpé
  • clauderobert18, le 12/03/2014 à 07h53 : Mes petits enfants vont aimer et........aussi les grands
  • Baratin, le 03/11/2009 à 15h10 : Le problème : les boulettes ne se tiennent pas Que faut t'il faire ?
  • Sisayid, le 01/02/2009 à 10h50 : C 1 delice
  • Detez, le 30/01/2009 à 13h36 : Je rajoute des jaunes d 'oeufs et du cheddar rapé, je forme les boulettes et je les passe dans le blanc d'oeuf et la chapelure, dans le Nord nous appelons les rissoles.

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