Boulettes frites de pommes de terre
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Végétarienne
Ingrédients
- 6 pommes de terre à purée
- 100 g de beurre
- 6 brins de ciboulette
- Huile de friture
- Sel, poivre
Préparation :
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire 20 minutes.
Ciselez la ciboulette.
Egouttez les pommes de terre et épluchez-les. Ecrasez-les à la fourchette en incorporant le beurre en parcelles et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole. Quand elle est chaude, jetez-y quelques boulettes de purée de pomme de terre équivalentes à une cuillère à café. Faites-les frire en les retournant sans arrêt jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirez les boulettes de la casserole à l'aide d'une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Servez bien chaud avec des pics en bois.
- Baratin, le 03/11/2009 à 15h10 : Le problème : les boulettes ne se tiennent pas Que faut t'il faire ?
- Sisayid, le 01/02/2009 à 10h50 : C 1 delice
- Detez, le 30/01/2009 à 13h36 : Je rajoute des jaunes d 'oeufs et du cheddar rapé, je forme les boulettes et je les passe dans le blanc d'oeuf et la chapelure, dans le Nord nous appelons les rissoles.
- , le 04/12/2007 à 08h12 : On peut aussi ajouter de la morue dessalee et emietee .c est un delice!!!!
- , le 14/09/2006 à 16h39 : On peut également réduir les pommes de terre en purée avec du boursin aux herbes - Toujours faire de petites boulettes et y mettre de la chapelure ;-)
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
