• Cuisine
  • Chercher une Recette

Boudins blancs aux pommes et mini choux

Article le 12/06/2006 à 17h33 , modifié le 16/01/2012 à 10h24 1 commentaire

Testez cette recette originale de boudins blancs aux pommes et mini-choux et réalisez un plat parfaitement de saison.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 6 boudins blancs
  • 3 pommes
  • 3 minis choux verts
  • 100 g de beurre
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 brins de cerfeuil
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez les choux en quatre, retirez les feuilles externes si nécessaire.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Quand elle est chaude, faites-y dorer les quartiers de choux sur toutes leurs faces. Salez et poivrez, versez le bouillon dans la sauteuse et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
Pendant ce temps, faites fondre 50 grammes de beurre dans une poêle et faites-y cuire les boudins à feu doux pour qu'ils n'éclatent pas et en les retournant régulièrement pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez-les.
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les coeurs et les pépins.
Faites fondre le reste de beurre dans une poêle. Faites-y dorer les pommes. Salez et poivrez. Gardez-les de coté au chaud.
Quand les choux et les boudins sont cuits, disposez-les dans les assiettes, ajoutez les quartiers de pommes, décorez d'une pluche de cerfeuil et servez immédiatement.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • , le 11/12/2008 à 01h05 : Très bon en effet, l'acidité des choux et des pommes se marient très bien avec le boudin blanc. Moi, j'épluche les boudins avant de les laisser dorer doucement dans une noisette de beurre. Ainsi ils n'éclatent pas, et sont beaucoup plus agréables à manger sans la peau, bien dorés, hummm.

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience