• Cuisine
  • Chercher une Recette

Boeuf carottes à la bière

Article le 13/06/2006 à 11h30 , modifié le 19/08/2009 à 15h23 5 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 kg 200 de gîte
  • 1 kg de carotte
  • 25 cl de bière brune
  • 1 c. à soupe de baies de genièvre
  • 1 c. à soupe de fond de veau déshydraté
  • 4 c. à soupe d'huile d'arachide
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez la viande en gros cubes.
Versez un litre d'eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau et portez à ébullition. Réservez.
Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Mettez les morceaux de viande à dorer de tous les cotés puis versez la bière. Portez à ébullition, et laissez réduire de moitié. Ajoutez les carottes. Mouillez avec le fond de veau, salez et poivrez et faites cuire 3 heures à petit feu.
Servez très chaud.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

  • , le 20/12/2006 à 23h11 : N'est-ce pas la recette de la carbonade flamande ? Ce plat est sublime...
  • , le 20/12/2006 à 23h11 : N'est-ce pas la recette de la carbonade flamande ? Ce plat est sublime...
  • , le 07/11/2006 à 14h50 : Pas d'alcool, car la bière a cuit : c'est 100 fois mieux !!!
  • Bosch, le 26/10/2006 à 10h46 : économisez de l'énergie! il ne faut que 1h20mn avec une cocotte minute. Ajoutez quelques olives vertes et noires avant de servir.
  • , le 26/10/2006 à 10h11 : Gagnez du temps:il faut 1h20 avec une cocotte minute, feux très doux et ajoutez quelques olives vertes et noires avant de servir.

de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    2. 5.
      Menu de Noël : 45 entrées chic pour ...
    3. 6.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    4. 7.
      Menu express : 25 recettes vite fait ...
    5. 8.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    6. 9.
      Cake salé : 10 recettes à déguster en ...
    7. 10.
      Buffet de mariage : 40 recettes ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience