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Blinis au chocolat et noix de pécan caramélisées

Article le 19/07/2006 à 15h36 , modifié le 07/08/2009 à 15h47 3 commentaires

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Enfants

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 200 g de chocolat
  • 10 cl de crème liquide
  • Huile
  • Pour les noix de pécan :
  • 250 g de noix de pécan
  • 150 g de sucre
  • 2 c. à soupe d'eau
  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

Préparez les noix de pécan : versez le sucre et l'eau dans une casserole. Faites cuire doucement jusqu'à formation d'un caramel ambré. Versez le jus de citron, ajoutez les noix de pécan et enrobez-les bien de caramel en les retournant avec une fourchette. Retirez-les du feu, sortez les noix de pécan caramélisées et mettez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Réservez.
Préparez les blinis : mettez la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier. Mélangez le tout et creusez une fontaine au centre.
Battez les oeufs dans le lait et versez ce mélange dans la fontaine. Fouettez doucement en incorporant petit à petit le mélange farineux.
Faites fondre le beurre. Versez-le doucement dans la pâte en mélangeant sans arrêt. La pâte doit être lisse et un peu épaisse.
Faites chauffer une cuillère à café d'huile dans une petite poêle. Quand elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 minutes environ. Puis retournez le pancake à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson une minute.
Posez le pancake sur un linge et emballez-le pour qu'il reste chaud.
Poursuivez ainsi la cuisson des pancakes jusqu'à épuisement de la pâte, en remettant un peu d'huile dans la poêle si nécessaire.
Cassez le chocolat dans une casserole, ajoutez la crème et faites fondre doucement.
Répartissez les blinis dans les assiettes, arrosez de chocolat fondu, ajoutez les noix de pécan et une boule de glace au chocolat. Servez aussitôt.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 04/04/2007 à 21h06 : Attention au sucre, pour les enfants , mais c'est excellent , pas difficile à faire et c' est bien quand nos enfants reçoivent leurs copains et copines à diverses occasions !
  • , le 04/04/2007 à 19h36 : Merci plurielles vous nous comblez
  • , le 04/04/2007 à 11h32 : Je vais faire cette recette cela me semble assez facile .

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