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Beurre de crevettes

Article le 27/06/2006 à 16h19 , modifié le 21/08/2009 à 12h21 1 commentaire

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 80 g de beurre aux algues
  • 100 g de crevettes roses
  • 1 citron non traité

Préparation :

Laissez le beurre aux algues ramollir à température ambiante. Epluchez les crevettes. Râpé le zeste du citron. Dans le bol du robot mixez les crevettes afin d’obtenir une pâte. Versez cette pâte dans une assiette creuse. Ajoutez le beurre aux algues, le zeste de citron, poivrez et écrasez le tout à la fourchette jusqu’à ce que le beurre aux algues soit bien mélangé à la pâte de crevettes. Rassemblez le beurre au centre de l’assiette, formez au choix, un carré ou un rectangle et enveloppez-le d’un film alimentaire. Déposez-le au frais 10 mn ou mieux, la veille, pour laisser aux saveur le temps de se mélanger.
Etalez un peu de ce beurre sur des toasts ou des tranches de pains légèrement grillées et recouvrez au choix de fines rondelles de concombre, de radis, de courgettes marinées au citron, etc.

 
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  • , le 13/03/2007 à 14h39 : Dur dur de trouver du beurre d algues dans mon quartier

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