Bar et brochettes de légumes
Article
le 05/07/2006 à 14h06
, modifié le 18/08/2009 à 12h02 0 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 filets de bar de 600 g chacun
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons verts
- 3 oignons
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym frais
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez le four th 8 (240°).
Lavez les poivrons, ouvrez-les en deux, épépinez-les et retirez les filaments blancs. Coupez-les en lamelles puis en petits carrés. Faites-les blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les.
Epluchez et coupez les oignons en petits dés.
Piquez les poivrons et les oignons sur des petites brochettes en bois en les alternant.
Couvrez la plaque du four de papier d'aluminium. Posez les filets de bar, coté peau vers le haut. Mettez les brochette tout autour. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de thym et de romarin. Salez et poivrez.
Enfournez et faites cuire 20 minutes en retournant les brochettes régulièrement au cours de la cuisson.
Servez dès la fin de la cuisson.
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- lancourrode, le 27/05/2012
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