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Bagel fraîcheur au saumon fumé et aux mirabelles

Article par Aurélie LAMBRON , le 21/05/2008 à 12h49 , modifié le 18/08/2009 à 11h49 1 commentaire

Un mélange de saveurs à la fois étonnant et gourmand.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
 
Ingrédients
4 bagels
4 belles tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de Confiture de Mirabelles Bonne Maman
80g de fromage frais à tartiner
3 mini concombres
½ gousse d'ail
1 cuillère à soupe de baies de coriandre
Sel
Poivre

Préparation
Laver les mini concombres à l'eau claire et à l'aide d'un économe, les découper  en fines tranches dans le sens de la longueur.
Couper les bagels en deux puis les passer 3 minutes sous le grill du four.
Frotter la face grillée du bagle avec la gousse d'ail.
Tartiner l'intérieur de chaque face de fromage frais, saler et poivrer.
Disposer les lanières de concombre sur la partie inférieure des bagels et les tranches de saumon par-dessus.
Étaler une cuillère à café de confiture de Mirabelles sur le saumon.
Saupoudrer un peu de coriandre et refermer le bagel.
Servir sans attendre.

A noter : les bagels sont des petits pains au levain très particuliers car ils sont en forme d'anneaux. On en trouve au rayon surgelés des grandes surfaces ou parfois chez le boulanger. ils sont délicieux et se consomment avec du "cream cheese" outre Atlantique (fromage à tartiner légèrement salé).

 
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