Tarte à l'orange et aux clémentines
6 personnes
> 60 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- Pâte sucrée:
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 1 petit oeuf
- 1 pincée de sel
- Crème à l'orange:
- 1/2 l de jus d'oranges pressées et clémentines pressées (environ 5/6 oranges et complétez avec les clémentines)
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 30g de maïzena
- Décoration:
- 1 orange
- 1 clémentine
Préparation :
Creusez un puit au milieu de la farine et mettez-y le sucre, le sel et le beurre. Malaxez bien, ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau en incorporant petit à petit la farine.
Garnissez un moule à tarte et faites cuire le fond de tarte à blanc selon votre méthode habituelle. (On peut aussi prendre une pâte toute faite sablée ou brisée selon son goût)
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajoutez le jus d'orange. Faites le chauffer et quand le mélange est chaud, ajoutez la maïzena que vous aurez délayée avec un peu d'eau et faites épaissir à feu doux.
Versez la crème sur le fond de tarte cuit. Laisser bien refroidir. Décorer avec les oranges confites et au dernier moment, rajouter les taillons de clémentines.
Pour l'orange confite en décoration.
Prendre une orange non traitée. Bien la laver. Découper en tranches fines. Mettre dans une casserole 1 litre d'eau et environ 400 grammes de sucre en poudre. Porter à ébullition et laissez à frémissement pendant au moins 1h30. Egoutter.
Il ne vous reste plus qu'à décorer.
- , le 23/11/2008 à 12h12 : Une recette assez simple pratique pour les débutants mais on en veut un peu plus... tralala de l'allier
- , le 28/08/2008 à 13h50 : Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette je suis vraiment contente
- , le 28/08/2008 à 13h48 : J'ai adoré cette recette en plus moi je m'appelle clémentine alors je trouve sa rigolo en même tant. moi j'ai vraiment adoré merci beaucoup pour cette merveilleuse recette.
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
