Pain de Gênes
Article
le 12/06/2006 à 17h10
, modifié le 18/08/2009 à 15h24 3 commentaires
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 450 g de pâte d'amande
- 6 oeufs
- 38 g de farine
- 38 g de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
- 135 g de beurre
- 7 g de rhum
- 7 g de Grand-Marnier
- Amandes effilées
Préparation :
Mélangez au batteur la pâte d'amande avec 1 oeuf. Ensuite ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Battez pendant 10 minutes.
Tamisez ensemble la farine et la fécule (pour éviter les grumeaux) et mélangez-les au beurre et aux alcools.
Incorporez délicatement, en 3 fois, l'appareil aux amandes à cette masse, afin qu'il ne retombe pas.
Beurrez des moules de 16 cm de diamètre, pas trop hauts. Parsemez d'amandes effilées. Versez l'appareil.
Faîtes cuire 30 minutes au four préchauffé à 150°C. La lame d'un couteau doit ressortir propre.
Fred, du blog Fredkitchen, nous invite à un petit tour sur la Riviera, avec cette recette italienne.
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VOS RÉACTIONS
- , le 27/03/2007 à 13h47 : Meme remarque cela me parait difficile de mélanger au batteur un bloc de pate d'amande avec un oeuf! plutot de la poudre d'amande?
- , le 13/03/2007 à 08h22 : Bonjour pour le moment le gâteau et dans le four je vous dirais ci vraiment il est bon et pour la question de pâte d amande moi j ai mis de la poudre d amande a bientôt pour vous dire le verdique Sylvie
- , le 03/08/2006 à 13h53 : Je ne l'ai pas encore essayé mais est ce bien de la pate d'amande qu'il faut mettre ??? ou de la poudre d'amande !
de Cuisine
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