Negitoro don

Une recette proposée par Clairejapon
Type de plat : Poisson
Catégorie : Pour tous les jours
Temps de cuisson et préparation : Entre 30 et 60 min
Difficulté :

INGRÉDIENTS

Pour 3 personnes

• 300 g de thon rouge haché (cru)
• Du riz blanc cuit
• Wasabi
• Nori en paillettes
• Shoyu
• Graines de sésame blond
• Negi (ou ciboulette)

PRÉPARATION

Laver et hacher une tige de negi.
Mettre le riz bien chaud dans 3 grands bols.
Disposer dessus le thon cru, décorer avec des paillettes de nori, du negi et du sésame, et déposer au centre une boulette de wasabi.
Verser dans le bol quelques cuillerées de shoyu et déguster.

Voici une recette que la blogueuse Cléa avait publiée lorsqu'elle vivait au Japon. Elle précise que "Le terme "don" désigne la façon de servir le riz sous un dôme de garniture dans un bol. [...] On l'agrémente de "negi", la fameuse ciboule japonaise, finement émincée, et de paillettes d'algue nori séchée."