Gratinée de sardines à l'orange
Article
le 09/06/2006 à 17h36
, modifié le 20/08/2009 à 16h44 1 commentaire
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 24 filets de sardines
- 6 oranges de table
- 3 c. à soupe de pignons de pin
- 2 c. à soupe de raisins secs blonds
- 80 g de sucre
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Prélevez le zeste d'une orange et détaillez-le en filaments.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 10 cl d'eau et mélangez pour dissoudre le sucre. Ajoutez les zestes, les raisins et les pignons de pin. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.
Préchauffez le four en position grill.
Pelez les oranges à vif et coupez-les en rondelles. Disposez les rondelles dans un plat à four.
Posez les filets de sardines par dessus. Salez et poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez et faites cuire 6 minutes.
Sortez le plat du four et parsemez de pignons, raisins et zestes d'orange confits.
Servez aussitôt.
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VOS RÉACTIONS
- , le 06/12/2007 à 09h25 : Quel vin ou autre boisson prévoyez-vous de servir avec ce plat ? Je donnerai une autre note apèrs la réponse
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