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Gâteau tout chocolat

Article le 12/06/2006 à 17h10 , modifié le 03/08/2009 à 16h49 24 commentaires

Niveau
Pour :
12 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 12 personnes
  • 280 g de chocolat Caraïbes ou Guanaja de Valrhona
  • 280 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 9 jaunes d'oeufs
  • 5 blancs
  • Cacao amer
  • et décorer selon l'humeur du moment !

Préparation :

Faire fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre mou hors du feu.
Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre/chocolat et mixer encore 3 minutes. Le mélange doit être compact.
Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange pendant 1 heure à 170°C dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné.
Laisser refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange que l'on aura conservé à température ambiante.
Saupoudrer de cacao amer.

Cette recette de la blogueuse Mercotte va ravir les gourmands ! Sachez tout de même qu'il est indispensable de le préparer au minimum la veille (voire deux jours plus tôt) et de le conserver à température ambiante quelques heures avant de le consommer ! Par ailleurs, ce gâteau se congèle bien.

 
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VOS RÉACTIONS

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  • , le 31/12/2008 à 09h59 : Facile à faire et excellent un grand moment de chocolat
  • , le 13/07/2007 à 16h15 : Jadore cette recette
  • , le 27/06/2007 à 14h05 : Franchement, avant, je cherchais toujours des sites pour cuisiner. Ils étaient bien mais le vôtre est meilleur. Je vous félicite, continuez comme ça, tous mes plats et dessert sont reussis. Félicitation à tous, merci. Julie
  • , le 06/06/2007 à 12h57 : J'ai essayé la recette est mon gateau n'a pas gonflé que d'un coté il était trop fin du coup. je ne comprend pas pourquoi
  • , le 25/05/2007 à 13h42 : C vraiment trop cool toutes vos recettes. Merci pour tout, mémé riet

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