Filet de dorade grillé
6 personnes
Entre 30 et 60 min
Minceur
Ingrédients
- 6 filets de dorade
- 4 poivrons rouges
- 150 g de lardons
- 6 brins de ciboulette
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four en position grill.
Lavez les poivrons, séchez-les, épépinez-les et retirez les filaments blancs se trouvant à l'intérieur.
Coupez les poivrons en grosses lamelles.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir à feu vif les lamelles de poivron et les lardons pendant 3 minutes en remuant. Poivrez. Puis baissez le feu et laissez cuire doucement à couvert pendant 5 minutes. Réservez au chaud.
Posez les filets de dorade sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium. Arrosez-les filets du reste d'huile d'olive. Salez et poivrez-les. Faites-les griller 8 minutes.
Répartissez les filets et les poivrons dans les assiettes, parsemez de ciboulette et servez avec une salade de mesclun.
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
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