Gâteau tout chocolat
Article
le 03/02/2006 à 11h25
, modifié le 10/06/2009 à 20h33 1 commentaire
Cette recette de la blogueuse Mercotte va ravir les gourmands ! Sachez tout de même qu'il est indispensable de le préparer au minimum la veille (voire deux jours plus tôt) et de le conserver à température ambiante quelques heures avant de le consommer ! Par ailleurs, ce gâteau se congèle bien
Ingrédients (pour 12 à 15 personnes)
280 g de chocolat Caraïbes ou Guanaja de Valrhona
280 g de sucre
250 g de beurre
9 jaunes d'œufs
5 blancs
Cacao amer
Préparation
Faire fondre au bain-marie le chocolat, ajouter le beurre mou hors du feu.
Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre/chocolat et mixer encore 3 minutes. Le mélange doit être compact.
Ajouter les blancs montés en neige ferme.
Cuire la moitié du mélange pendant 1 heure à 170°C dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné.
Laisser refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange que l'on aura conservé à température ambiante.
Saupoudrer de cacao amer et décorer selon l'humeur du moment !
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VOS RÉACTIONS
- Elyka, le 29/05/2008 à 19h39 : Je ne vois pas de pate. C'est de la mousse au chocolat?
de Cuisine
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