Brioche sans beurre

Article par ge34he36 , le 18/01/2011 à 12h07 , modifié le 18/01/2011 à 12h34 0 commentaire

Découvrez une recette délicieuse et diététique pour réaliser une brioche sans beurre.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 500g de farine de blé T 55
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG
  • 2 œufs
  • 4 c à s de sucre en poudre
  • 1 c à c de fleur d’oranger
  • 30 g de raisins secs
  • 2 c à s de Rhum (ou jus d’orange)
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c à c de sel
  • décoration sucre concassé, amandes (au choix)

Préparation :

Préparation :Avec la MAP
1/ Verser dans la cuve : les œufs battus en omelette, le fromage blanc, le lait, la fleur d’oranger, le sucre, le sel.

2 / Ajouter la farine puis la levure ( La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel) lancer le programme pâte

3 / Faire masserer 30mn les raisins secs dans le rhum ‘ou de jus d’orange)

4/Quand le programme est terminé, placer le pâton sur le plan de travail, ajouter les raisins secs et pétrir légèrement la pâte. Former une boule., déposer dans un moule à brioche en silicone

5/Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon 3 heures. Puis, badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre ou d’amandes effilées

6/Mettre au four thermostat 6 25 mn (surveiller la cuisson)

Pour un petit déjeuner sympa, servir cette brioche sans beurre nature ou accompagnée d’une confiture d’oranges

 
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