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Vin de prunes

Article le 12/10/2009 à 12h13 , modifié le 12/10/2009 à 12h14 0 commentaire

Votre recette : Vin de prunes. Découvrez comment réaliser soi-même un apéritif à base de prunes.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 10 kg de prunes
  • 1.5 kg de sucre
  • 1 litres d'eau tiède
  • 5 g de levure de bière

Préparation :

Lavez et dénoyautez les prunes.
Mixez en la pulpe.
Mettez dans un récipient type dame-jeanne, le sucre et la levure de bière délayés dans l'eau tiède et ajoutez-y la pulpe des prunes.
Mélangez bien et laissez fermenter pendant 15 jours en remuant de temps à autre. Puis filtrez et pressez la pulpe et laissez encore reposer pendant 15 jours.
Filtrez à nouveau et mettez en bouteille.
Conservez au frais et dégustez à l'apéritif seul ou en cocktail.

 
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