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Vin de prunes

Votre recette : Vin de prunes. Découvrez comment réaliser soi-même un apéritif à base de prunes.

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Une recette proposée par hamtarohamha
Type de plat : Boisson
Catégorie : Pour tous les jours
Temps de cuisson et préparation : < 30 mn
Difficulté : Facile

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

10 kg de prunes
1.5 kg de sucre
1 litres d'eau tiède
5 g de levure de bière

PRÉPARATION

Lavez et dénoyautez les prunes.
Mixez en la pulpe.
Mettez dans un récipient type dame-jeanne, le sucre et la levure de bière délayés dans l'eau tiède et ajoutez-y la pulpe des prunes.
Mélangez bien et laissez fermenter pendant 15 jours en remuant de temps à autre. Puis filtrez et pressez la pulpe et laissez encore reposer pendant 15 jours.
Filtrez à nouveau et mettez en bouteille.
Conservez au frais et dégustez à l'apéritif seul ou en cocktail.

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