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Tartine Provençale

Article par Pierre-Sang Boyer pour Philadelphia , le 25/06/2014 à 11h37 , modifié le 25/06/2014 à 11h46 0 commentaire

ZOOM

Pierre-Sang Boyer livre ses recettes de tartines pour Philadelphia.

Niveau

Pour :
4 personnes

Cuisson + Préparation :
< 30 mn

Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 150 g de Philadelphia
• 1/3 baguette
• 6 tomates cerise
• 1 pot de tapenade
• Tomates séchées
• 1/2 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Lavez et coupez en deux les tomates cerise.
• Coupez la baguette en tranches.
• Frottez le pain avec l'ail puis ajoutez un filet d'huile d'olive et passez à la poêle très chaude pour dorer chaque coté pour donner une coloration.
• Tartinez le Philadelphia sur les morceaux de baguette.
• Disposez les tomates puis la tapenade et finissez par quelques tomates séchées.
• Salez et poivrez puis décorez avec quelques feuilles de roquette.

Conseil de Pierre Sang:
Vous pouvez remplacer la tapenade par des olives noires entières coupées.
Pour parfumer votre huile d’olive, mettre des herbes comme du thym, du laurier, du basilic à mariner dans la bouteille d’huile.