Soupe froide de prunes

Votre recette : Soupe froide de prunes. découvrez comment réaliser un apéritif de fruits sans alcool très facilement.

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- le 12/10/2009 - 14h57
Copyright © <magali auneau>

Une recette proposée par genoo
Type de plat : Boisson
Catégorie : Végétarienne
Temps de cuisson et préparation : Entre 30 et 60 min
Difficulté : MoyenMoyen

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

  • 500 gr de prunes
  • 1 citron
  • 5 à 6 clous de girofle
  • 2 ou 3 bâtons de canelles
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1/2 tasse ou 100ml de crème fraîche
  • 1/2 tasse ou 100ml de yaourt
  • 1 c. à soupe de farine
  • eau

PRÉPARATION

Dénoyauter les prunes et les couper en morceaux
Peler le citron puis le couper en dés de 1cm.

Mélanger les fruits, le citron, les clous de girofle, la canelle, et le sucre dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition et enfin y introduire la crème fraiche battue en chantilly puis le yaourt et la farine.

Incorporer dans ce mélange les fruits et porter de nouveau à ébullition en continuant à tourner.
Ajouter de l'eau si nécéssaire puis retirer du feu et réserver au réfrigérateur plusieurs heures pour servir très froid.

En savoir + : Soupe

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        logAudiencePage créée le 21/03/2010, 22h30