Petits cakes fruits secs et citron

Petits cakes fruits secs et citron,
une recette imaginée par la Collective des Apéritifs à Croquer

Ingrédients pour 4 personnes :

• - 120 g de farine,
• - 120 g de sucre en poudre,
• - 120 g de beurre mou,
• - 2 œufs,
• - les zestes fins d'1 petit citron jaune non traité,
• - 100 g de mélange de fruits secs,
• - 1/2 sachet de levure,
• - 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffez votre four à 150°C. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour que le mélange soit crémeux puis ajoutez les œufs un à un et mélangez bien. Versez alors la farine, la levure et les zestes. Fouettez, ajoutez les fruits secs et mélangez délicatement. Versez dans vos moules préalablement beurrés. Enfournez et laissez cuire 35 min, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.