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Cocktail de pamplemousse dressé dans leurs enveloppes

Article par ge34he36 , le 27/07/2012 à 15h16 , modifié le 27/07/2012 à 15h23 1 commentaire

Votre recette : Cocktail de pamplemousse dressé dans leurs enveloppes. Découvrez comment réaliser cette recette légère et savoureuse à base de pamplemousse pour un dejeuner en terasse !

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 2 pamplemousses.
  • 1 avocat
  • 1 tomate.
  • 40 g de jambon blanc. (dés de jambon)
  • 40 g de petites crevettes.
  • 25 g olives noires
  • 1 c à c de curry en poudre.
  • 1 c à s de fromage blanc.
  • 1 c à s de crème fraîche.épaisse
  • 3 c à s de jus de citron.
  • 1 petite échalote (couper en trs fines)
  • sel et poivre.

Préparation :

Commencez par partager un pamplemousse en deux, en coupant l'écorce en zigzag. Les deux moitiés auront ainsi un bord dentelé. Détachez les tranches en enlevant les peaux qui les séparent. Épluchez l'autre pamplemousse à vif, en le débarrassant de sa peau blanche. Détachez aussi les tranches en incisant les peaux qui les séparent..

Ensuite, partagez l'avocat en deux, enlevez le noyau. Coupez la chair en petits dés et les mélangez immédiatement aux tranches de pamplemousse.

Mélangez le curry, le fromage blanc la crème fraîche, le citron pour obtenir une sauce. Salez légèrement.

Pour finir, remplir les enveloppes de pamplemousse avec les dés d'avocats, les tranches de pamplemousse, les crevettes le jambon. Nappez de sauce et garnir avec les olives noires dénoyautées et coupées en lamelles et les échalotes. Ajoutez éventuellement une tranche de tomate. Servir très frais !!

Le pamplemousse est un allié pour la ligne. Il ne compte que 41 calories pour 100g.

Bon à savoir : l’acide citrique qu’il renferme n’est pas acidifiant, il est donc sans danger pour ceux et celles qui souffrent de l’estomac

 
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  • ge34he36, le 13/12/2012 à 12h43 : Très bonne recette Merci 34he36

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