Allo Sophie : Tarama de langoustines aux oeufs de lump

Article par La belle des Cuisines , le 17/07/2008 à 10h28 , modifié le 22/12/2008 à 17h50 3 commentaires

ZOOM

Une recette Allo Sophie rapide à faire, onctueuse et tellement efficace ! Attendez-vous à avoir un silence à table quand tout le monde va découvrir le tarama de Sophie Dudemaine...

Les ingrédients du Tarama d'Allo Sophie :

. 200 g de langoustines crues et décortiquées
. 100 g d'œufs de lump
. 30 g d'huile d'olive
. 100 g de crème fouettée
. Sel et poivre du moulin

Mixez les langoustines avec les œufs de lump et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Répartissez le tarama de langoustines dans des verrines et déposez au centre une pointe de crème fouettée.

Une formidable entrée Allo Sophie, qui est devenu pour ma part une recette incontournable !
Bon appétit !

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VOS RÉACTIONS

Aurelie, le 03/11/2008 à 14h58 : La préparation verte est une VERRINES AUX ASPERGES VERTES, c'est une recette tiré d'un blog...: Ingredients : une quinzaine de queues d?asperges récupérées cuites 8 càs de fromage blanc battu (type calin) 150 gr de crevettes roses sel, poivre et une "micro" pincée de curry de Madras ou bien un peu de macis. Préparation : Les queues d?asperges étant cuites, les mixer longuement pour obtenir une purée très fine, ajouter 4 càs de fromage blanc, assaisonner avec le sel et le poivre et réserver au frais. Mixer aussi les crevettes avec le reste du calin (en garder quelques unes pour décorer le dessus de la verrine), si on trouve que ce n?est pas assez rose mettre un peu de sauce tomate ; personnellement je n?en ai pas mis. Saler, poivrer et ajouter soit le curry, soit le macis.
Guesdon, le 30/10/2008 à 13h32 : Sympa cette recette mais où peut on acheter des verrines ?
Claude ACKET, le 01/08/2008 à 17h47 : Ce tamara à l'air d'être bien appétissant, mais sur la photo le fond des verrines est garni d'une préparation verte. Serait-ce de l'avovat mixé avec du yaourt ou du fromge blanc ? Merci de compléter la recette. Amitiés.