Tous les secrets des Cake Pops

Le point fort : on peut varier les saveurs et la déco des cake pops à l'infini. Le principe de confection de ses petits bijoux culinaires reste le même, seuls les ingrédients changent. Véritables jeux d'enfants les cake pops sont amusants à faire, une réelle bonne idée pour un apéro dinatoire entre amis.

Recette facile : on s'inspire du même procédé à chaque fois, en laissant place à notre imagination en ce qui concerne les ingrédients.

1. Il faut un liant qui est en général un glaçage (ganache maison, pâte à tartiner...)

• 2. Ensuite on prend ou on fait un gâteau de type quatre-quart ou gâteau au yaourt, madeleine, génoise, biscuits écrasés...
• 3. On mixe rapidement le gâteau au robot. On obtiendra alors des grosses miettes, auxquelles on ajoute ensuite dans un saladier le glaçage. On mélange avec les doigts pour obtenir une texture sableuse. Des petites boules pourront être faite avec cette texture. On plante enfin un pique en bois dedans
• 4. On fait fondre du chocolat ou toute autre texture qui durcit quand elle refroidit. On passe nos boules dedans jusqu'à ce qu'elle soit recouverte de chocolat. Et on finit par tremper le tout dans du croquant, noisettes, amandes, pistache, noix de coco...

Idées saveurs : on peut aussi confectionner des cake pops salés à base de fromages, d'herbes...  Tout est possible.

Très à la mode chez les traiteurs de luxe et les épiceries fines comme Fauchon, ces petits bâtonnets font toujours bon effet. En cas de soirée improvisée on pourra toujours faire appel à ces traiteurs pour garantir la réussite de notre repas.