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Qui sera élu Meilleur Ouvrier de France Fromager 2011 ?

Article par , le 14/02/2011 à 16h06 , modifié le 14/02/2011 à 17h29 0 commentaire

Parmi l'élection des Meilleurs Ouvriers de France, on compte celle du meilleur fromager. Une élection qui se déroulera en deux étapes et permettra à l'un des concurrents d'être meilleur ouvrier pour la postérité.

Un concours. Une compétition acharnée. Des épreuves de force. Neuf candidats. Des fromages. On pourrait se croire dans un énième programme de télé-réalité, sauf qu'ici on est juste dans LA réalité, la vraie, celle des artisans qui travaillent les produits du terroir français et plus particulièrement le fromage dans toutes ses multiples variétés. C'est dans ce cadre hostile et semble-t-il sans pitié que neuf concurrents vont participer à l'élection du Meilleur Ouvrier de France catégorie Fromager.

Pour situer le concours du Meilleur Ouvrier de France Fromager, il faut revenir au mois d'octobre 2010 : c'est à cette époque que 20 demi-finalistes producteurs de fromage se sont réunis à Rungis pour une ultime phase de sélection. Parmi eux, neuf candidats ont réussi à tirer leur épingle du jeu face à un jury de professionnels composé d'une quarantaine de membres divisé en trois groupes : un groupe dédié à l'observation des candidats lors de leurs préparatifs, un groupe spécialisé dans l'épreuve de dégustation et un groupe de notation.

Ce sont ces neuf candidats qui participeront à l'ultime phase du concours Meilleur Ouvrier de France Fromager 2011 qui se déroulera en deux temps ! le mardi 22 février à Paris dans le cadre du Salon de l'agriculture et le 16 mai à Clermont-Ferrand. Deux épreuves seront à disputer lors de chacune de ces épreuves.

A Paris, les candidats devront prouver tout leur savoir-faire concernant les techniques de coupe du fromage et la mise en valeur de leurs produits. Et à Clermont-Ferrand, chaque candidat passera une épreuve d'identification des fromages par dégustation et un grand oral final devant un jury impitoyable.

Il reste quelques jours aux candidats pour se préparer avant la première phase de cette ultime étape... Que le meilleur gagne !

 

 

 

 
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