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Noix et noisettes : tous les bienfaits des fruits à coque

Article par Claire CHEVALIER , le 05/11/2011 à 12h00 0 commentaire

L'hiver approche à grand pas et pour éviter les coups de froids, tonifions-nous avec des fruits à coques. Zoom sur les bienfaits des noix, noisettes et compagnie.

Si bien sûr vous n'êtes pas allergiques, les fruits à coques, sont très bons pour la santé à plein de niveau. Oui mais c'est gras allez-vous me répliquer ! Oui, c'est vrai, mais 85% de leur matière grasse est non-saturée, donc bonne pour nous et peut même faire réduire notre mauvais cholestérol. De plus, les fruits à coques sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et minéraux. Une poignée calme la faim et permet d'éviter les petits écarts coupables dans la journée. La plupart contiennent aussi de la vitamine E, un antioxydant très puissant qui lutte contre le vieillissement des cellules et ils ont une action anti-inflammatoire sur les artères. On peut les consommer de multiples façons : nature comme des écureuils, dans un yaourt, mélangés dans des céréales, une compote ou même concassés dans tous nos plats. Je pense au tajine aux amandes, au gratin de patates douces aux pistaches, au poulet aux noix de cajou ou aux muffins aux noix. C'est juste trop bon. Pour relever délicatement un plat de poisson ou de volaille, il suffit juste de mélanger en quantité égale de la chapelure, des fruits à coques hachés et grillés, des herbes, des épices comme le cumin et on enrobe notre viande ou poisson dedans avant de le griller. Et à l'apéritif ? Au lieu des éternelles cacahuètes, proposez à vos invités de picorer des pistaches, noix-de-cajou, amandes, noisettes et cie. Mais attention au sel qui gâche tous leurs bienfaits. Pour celles qui auraient la flemme de les décortiquer, le Grand Noyer propose des pistaches de Sicile, des noisettes du Piémont et des amandes de Marcona dans des petits pots tous chou pour avoir toujours à portée de main notre petit cocktail santé et bien-être.


Plus d'informations sur : http://legrandnoyer.com/

 
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