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Les frites sont-elles d'origine belge ou française ?

Article par Anne-Laure GOUPIL , le 22/03/2013 à 09h51 , modifié le 22/03/2013 à 09h57 2 commentaires

On se les arrache à travers le monde entier, et pourtant... Personne ne connait la véritable origine des frites ! Bien que les américains les nomment "french fries", l'identité de cet aliment est un véritable mystère.

Les belges sont convaincus qu'elles viennent de Namur, les français qu'elles ont été inventées à Paris. Qui a raison, qui a tord ? Plusieurs études ont démontré que les frites seraient sûrement françaises mais sans beaucoup de preuves à l'appui.

La légende parisienne veut qu'un couple de marchands ambulant ait commercialisé la fameuse frite durant la révolution de 1789, quelques temps après l'importation de la pomme de terre par Mr Parmentier. Ce dernier l'ayant présentée au concours de l'académie de Besançon en l'an 1771. A l'époque, ont les auraient appelées Pommes pont neuf, en référence à l'endroit où elles étaient vendues.

Côté Belge, on ne voit pas les choses de la même manière... Pour nos voisins, l'histoire est toute autre. Il paraitrait donc que les Namuriens, qui faisaient frire leurs poissons fraichement pêchés, auraient eu l'idée de faire frire des pommes de terre. Selon l'histoire, les pêcheurs, une fois l'hiver arrivé, ne pouvaient plus vivre de leurs ressources à cause du gel. Ils auraient alors décidé de tailler les pommes de terre en forme de petits poissons et de les faire frire.

Alors qui croire ? Le doute plane... Le fait est que peu importe son origine, que l'on soit de Belgique, de France ou d'ailleurs, on aime les frites !

 
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