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Les 5 incontournables d'un repas de Thanksgiving parfait

Article par Sophie LECOMTE , le 21/11/2012 à 10h34 , modifié le 21/11/2012 à 10h49 0 commentaire

Les Américains fêteront Thanksgiving le 22 novembre. L'occasion de revenir sur les plats gourmands qui composent le repas de cette fête traditionnelle célébrée entre amis ou en famille.

La dinde de Thanksgiving
Attention, la dinde de Thanksgiving n'est pas une dinde comme les autres : elle est farcie (c'est le célèbre "stuffing") et on l'accompagne d'une purée traditionnelle, d'une sauce aux cranberries et d'épis de maïs grillés.

La sauce aux airelles
"Cranberry" désigne les airelles. La sauce se prépare avec des airelles fraîches, des oranges et du sucre en poudre.

La purée
"Mashed potatoes"... vous avez déjà peut-être entendu ce nom. Il s'agit de la purée de pommes de terre écrasées servie à Thanksgiving. Certains cuisinent une variante à base de patate douce et de potiron, des aliments phares de la saison.

La farce
Alors là, c'est à vous de jouer : viande hachée (du porc par exemple), œufs, lait, persil, oignons, herbes, croûtons de de pain, baies, noix, jus de viande, maïs en grain, aromates...

Le dessert : pumpkin pie !
La fameuse tarte à la citrouille se prépare avec une base de fond de tarte, de la citrouille, du lait, des épices et un mélange d'œufs et de sucre. Une petite crème fouettée et vous voilà repus pour quelques jours... Un autre dessert possible est de cuisiner des ignames confites.

 
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