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Le konjac : des nouilles 0 calorie, bon plan ou arnaque ?

Article par , le 05/04/2013 à 09h45 , modifié le 05/04/2013 à 09h53 0 commentaire

Plante asiatique adoptée par les japonais, le konjac commence à devenir un aliment tendance en Europe. Souvent utilisé pour ses vertus diététiques, la ‘langue du diable' comme il est aussi souvent appelé, s'est métamorphosé dans l'industrie alimentaire en filaments blanchâtres appelés nouilles. Bon plan ou arnaque ?

Coupe faim naturel
Cette plante contenant du glucomannane, un gélifiant naturel, qui permet de ‘tapisser' l'estomac lorsqu'on en ingère et provoque directement un effet de satiété, tout comme lorsque l'on prend de l'agar agar. En plus de ne contenir que 3 calories pour 100 grammes, le konjac permet de faire pénétrer les graisses dans l'estomac beaucoup moins rapidement qu'un autre aliment. De plus, cet aliment favorise la baisse du cholestérol et aide à la régularisation du diabète.

Les nouilles
Plus légères qu'un plat de pâtes traditionnel, les nouilles de konjac sont idéales pour faire un plat diététique ; En accompagnant une viande ou un poisson par exemple. 100% naturelles, ces nouilles conviennent aux végétariens ET aux personnes allergiques au gluten. Ces vermicelles sont connus sous le nom de konjac shirataki et sont faites à partir de farine de konnyaku, d'eau et d'hydroxyde de calcium. Que l'on soit au régime ou que l'on surveille simplement sa ligne, le konjac est LA formule idéale... on peut le marier avec des champignons, faire un sauté de légumes en l'accompagnant de poivrons et de soja ou bien même réaliser soi même sa propre soupe miso.

Idée de recette minceur : mélangez des nouilles de konjac avec des dés de carotte vapeur, un peu de crème de soja délayée dans du curry, des crevettes cuites et décortiquées, une petite gousse d'ail pressée, et enfin des graines de sésame ! Voici un repas minceur, délicieux et super rapide à réaliser !

 
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