La recette au chocolat préférée d'Hélène Darroze

Le Salon du Chocolat c'est bientôt, et qui mieux que les plus grands cuisiniers, pâtissiers ou chocolatiers pour nous parler de cet ingrédient miraculeux synonyme de plaisir absolu. Parmi eux, Hélène Darroze a accepté de nous dévoiler quelques secrets, y compris sa recette au chocolat préférée. Découvrez la recette du gâteau au chocolat de son amie Suzy.

Ingrédients : 
250g de chocolat 
250g de beurre doux
200g de sucre 
4 gros oeufs
70g de farine ordinaire

Préparation :  
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger et lisser la préparation.
Fouetter le sucre avec le oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la préparation chocolatée puis la farine en mélangeant jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
Verser la pâte dans un moule sulfurisé.  Lisser le dessus et enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau gonfle très légèrement et ai perdu de son brillant sur le dessus. Vérifier la cuisson : la pointe d'un couteau plantée au coeur du gâteau doit ressortir légèrement maculée de pâte chocolatée, ainsi la cuisson sera parfaite.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille.