La pâte à sucre, le secret des plus beaux gâteaux d'anniversaire

Avant, le gâteau d'anniversaire c'était tout bête : un gâteau au yaourt ou un brownie avec quelques bonbons colorés et le tour était joué. Mais c'est sans compter l'art de la pâte à sucre qui arrive tout droit des Etats-Unis et révolutionne l'univers du gâteau. Votre petit loulou adore Barbapapa, Pokémon ou les pirates ? La pâte à sucre vous permet de lui offrir son héros préféré en sucre et pâte d'amande pour ce jour si spécial.
Guimauve party ou gélatine ?
Une des recettes les plus connues est à base de guimauves! Chauffées (attention, ça gonfle) puis mélangées avec du sucre glace et du colorant alimentaire de la couleur de votre choix, elles se transforment en pâte de sucre parfaite. Sinon, pour devenir un véritable cake designer, vous pouvez tenter une pâte à sucre avec de la gélatine, de l'eau, du glucose, de la margarine, du sucre glace et de la maïzena et une essence de votre choix pour donner un petit goût sympa et différent.
Un gâteau parfait bien décoré
Cars ou Dora l'exploratrice : pas de problème ! Il suffit de choisir un patron sur un site de coloriage pour découper la forme sur votre gâteau. Ensuite, vous le recouvrez le tout de la pâte à sucre. Pour faire les yeux, la bouche, pensez aux bonbons et à la pâte d'amande. Et si votre héros est multicolore, divisez votre pâte à sucre en conséquence avant de rajouter à chaque portion le colorant alimentaire qui va bien.
Sous la pâte de sucre, le gâteau
La pâte à sucre, comme son nom l'indique, c'est sucré ! Alors mieux vaut choisir un gâteau léger en dessous : fraisier, framboisier avec de la génoise pour que la structure tienne bien. Ou un gâteau poire chocolat si votre enfant ne jure que par le chocolat. Ça demande du temps, mais les petites étoiles dans les yeux de votre enfant en seront la récompense.
 
Une grande spécialiste de la pâte à sucre, la cake designer Nina Couto :
http://gateaudefete.canalblog.com/