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Gaspillage alimentaire : comment éviter de perdre 400 euros par an ?

Article par , le 15/07/2013 à 14h10 , modifié le 15/07/2013 à 14h57 0 commentaire

Les chiffres du gaspillage en France sont alarmants. Chaque foyer français jette en moyenne 20 kg de nourriture par an, ce qui représente pour une famille de 4 personnes l'équivalent de 400 euros perdus.

Le réseau français des étudiants pour le développement durable (REFEDD) publie un rapport sur le gaspillage alimentaire et tente de trouver des issues à ce phénomène.

Un constat
Chaque année, un Français gaspille 20 kg de nourriture, soit 1,2 million de tonnes pour l'ensemble du territoire français. Dans ces 20 kg, 7 kg d'aliments sont non entamés et encore emballés et les fruits et légumes sont les aliments les plus gaspillés. C'est un triste constat. Le ministère de l'agriculture a d'ailleurs lancé une campagne "Manger c'est bien, jeter ça craint !"

Quelles solutions ?
Que pouvons-nous faire ? On fait une liste de courses (en s'étant assuré de l'état des stocks dans les placards). Ensuite, on ne fait pas les courses le ventre vide, cela évitera les achats impulsifs qu'on ne terminera pas. On peut aussi préparer les menus de la semaine et acheter les ingrédients nécessaires au gramme juste.

Une fois chez soi, il faut faire attention aux dates de péremption et surtout ensuite bien conserver les aliments.

Lorsque vous cuisinez, n'hésitez pas à doser les aliments pour éviter d'en faire de trop pour un simple dîner en tête à tête. Le lendemain, cuisinez les restes (salades froides pour les pâtes, gâteaux avec œufs et beurre, pain perdu avec le pain rassis). On ressort les astuces de grand-mère durant la guerre, mais c'est bon pour la planète.

Retrouvez toutes les infos sur le site : http://refedd.org

 
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